DL-酒石酸常用作食品工業和藥物制劑中的添加劑，由于其具有多種有用的性質，DL-酒石酸在食品、藥品和其他工業中得到了廣泛的應用。

在食品工業中，DL-酒石酸通常用作穩定劑、增稠劑、膠凝劑和乳化劑等，它可以改善食品的質地、口感和穩定性，用于制作各種食品，如醬料、果凍、糕點、乳制品等。

在藥物制劑中，DL-酒石酸常用作藥物的輔助成分，用于改善藥物的可溶性、穩定性和釋放性能，它也可以用于制造膠囊、片劑等藥物形式。

除了食品和藥品領域，DL-酒石酸還可以在化妝品、日用品、工業制品等領域中發揮作用，具體用途根據其性質和特性而有所不同。

無論在何種應用中使用，都應遵循相應的法規和指導，確保產品的安全性和合規性。

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